从菜名开始，最好是简明扼要地描述菜品的名称。您不想强迫客人阅读菜单上每道菜的描述。然后是主要食材。您不必添加每一种食材。突出主要食材和任何可能引起过敏的食材，例如坚果或海鲜。说出食材名称后，您可以添加一句话来说明这道菜的特别之处，例如您祖母的食谱、酥脆的外皮或复杂的口味。
为盈利能力定价
下一步是为每道菜定价。制定菜单价格可能比听起来更棘手。你想从每道菜中获得合理的利润，但你也不想把菜的价格定得太高，以免客人不点。客人对价格的承受能力取决于你的餐厅主题（休闲或正式）、你的位置和你的目标客户。
首先，确定您的食品成本百分比。大多数成功的餐厅在菜单项的配料上花费不超过 25% 到 35%。您可以通过将配料成本除以目标食品成本百分比来得出菜单价格。例如，假设某项食材的成本为 6 美元，而您选择 25% 作为食 马来西亚电话号码 品成本百分比。在这种情况下，您将 6.00 美元除以 25% 即可得出菜单价格（24.00 美元）。
您还需要进行一些市场调查，看看其他类似餐厅的菜单价格。理想情况下，您需要将自己的菜单价格与竞争对手的价格进行比较，并在服务、受欢迎程度、氛围和价格以外的其他元素上让您的餐厅脱颖而出。
将菜单划分为逻辑部分
一份组织良好的菜单可以让客人更轻松地决定他们想要什么。将菜单分成合理的部分，例如开胃菜、主菜、饮料、甜点等。保持各部分的标题低调而直截了当。
选择字体
菜单选择的字体也会影响人们阅读的难易程度。坚持使用一两种互补的字体，让菜单看起来不会太杂乱，也不容易阅读。 好的字体 包括 Helvetica（最流行且最容易阅读的字体之一）、Baskerville（永恒的经典）和更现代的 Montserrat。
选择合适的颜色
颜色也会影响客人的情绪，让他们更愿意或不愿意从您的菜单中点菜。您需要避免在菜单项描述中使用大胆的颜色，因为这会使菜单更难阅读。但是，您可以随心所欲地对菜单的封面和页面边框进行创意设计。
据说红色和黄色能刺激味蕾，因此是菜单的不错选择。绿色具有环保和健康的内涵。使用黑色可让您的菜单显得高端，使用棕色可让您的菜单显得温暖、健康。
